7 อาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ มีอะไรบ้างตามไปดูกัน

ใครที่กำลังเริ่มหันมาสนใจสุขภาพของตัวเอง 7 อาหารเหล่านี้แหละคือเคล็ดลับที่จะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ทุกสัปดาห์ก็จะมีผลการศึกษานู่นนี่ออกมาตลอดเวลา ทำให้เราเริ่มไม่แน่ใจแล้วว่าอาหารประเภทไหนกันบ้างที่ดีต่อสุขภาพหัวใจของเราจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมนักวิจัยจากสมคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาถึงได้ทำการจัดลำดับอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่เราควรรับประทานเป้นประจำขึ้นมา และได้จัดพิมพ์เป็นคำแนะนำลงวารสารของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาขึ้นหลังจากทำการศึกษามามากกว่า 60 ครั้ง

ก็ไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่ที่นักวิจัยได้บรรยายถึงสรรพคุณของผักและผลไม้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในขณะที่อาหารประเภทน้ำตาลเยอะและอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตหลายครั้งนั้นเป็นอาหารที่ทำร้ายสุขภาพของเรา โดยอาหารบางชนิดนั้นมีประโยชน์แต่ก็มีโทษต่อร่างกายเราเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น นมวัว ทำให้ความดันเลือดต่ำลงได้แต่ข้อเสียคือมีไขมันอิ่มตัวสูง เพราะฉะนั้นจึงควรดื่มแต่พอประมาณเท่านั้น ในขณะที่ผลการศึกษามากมายบอกเราว่าการดื่มไวน์นั้นช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ แต่ผลเสียของมันก็คือเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคตับและก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้

ไม่มีวิธีไหนที่เรียกได้ว่าเป็นแพลนการรับประทานอาหารต้านโรคหัวใจที่สมบูรณ์แบบที่สุด ดังนั้นเราจะกินอะไรดีล่ะทีนี้? 7 รายการอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณนี่แหละคือคำตอบ

1. อัลมอนด์


ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าถั่วนั้นเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ และอัลมอนด์คือถั่วชนิดดีที่สุดที่คุณสามารถทานได้แบบสบายใจ ถั่วนั้นเต็มไปด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลวลงได้ ไขมันชนิดไม่อิ่มตัวนี้ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนมูลอิสระและวิตามิน E ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายอีกด้วย

2. แอปเปิ้ล


ผลไม้คือเพื่อนที่ดีต่อสุขภาพของคุณ ในปี 2015 มหาวิทยาลัย Cornell ได้วิจัยพบว่าการทานแอปเปิ้ล 1 ผลต่อวันช่วยลดไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้! ซึ่งไขมันอุดตันนั้นเกิดจากคอเลสเตอรอลจับตัวกับอนุมูลอิสระหรือโมเลกุลที่ไม่คงที่ในร่างกายเรา ซึ่งส่งผลต่อความเสียหายของคอเลสเตอรอลจนทำให้เกิดการอักเสบและคราบพลัคที่ก่อตัวขึ้นในหลอดเลือดแดง นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Cornell บอกว่าการทานแอเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลวได้ถึง 8% และหากเราทานแอปเปิ้ลพร้อมเปลือกของมันก็จะยิ่งดีเข้าไปใหญ่ เพราะเปลือกของแอปเปิ้ลนั้นอุดมไปด้วยใยอาหารที่ช่วยเคลียร์ผนังหลอดเลือดแดงของเราไม่ให้เกิดการอุดตันขึ้น

3. บลูเบอร์รี่


อีก 1 ผลไม้มหัศจรรย์ที่ทานแล้วสุขภาพดีไม่แพ้แอปเปิ้ลก็คือบลูเบอร์รี่นี่เอง โดยบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในผลไม้ตระกูลองุ่นซึ่งเรียกว่าสาร pterostilbene ที่มีฤทธิ์กระตุ้นเซลล์ตับ โดยมีผลทำให้ไขมันและคลอเรสเตอรอลถูกทำลายไป บลูเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ (เป็นวิตามินที่มีโครงสร้างโมเลกุลเหมือนกับฮอร์โมนเพศหญิง หรือ เอสโตรเจน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant)ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในกระแสเลือด ช่วยให้เม็ดเลือดไม่จับตัวเป็นก้อนจนอุดตัน ป้องกันการเกิดมะเร็ง เป็นสารต้านจุลินทรีย์ได้) ที่เราเรียกว่าแอนโทไซยานิน หรือสารสีน้ำเงินเพื่อสุขภาพในบลูเบอร์รี่ คุณสมบัติคือช่วยลดความดันเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นให้หลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

4. ถั่วประเภทต่างๆ


ถั่วประเภทต่างๆ เช่น ถั่วดำ, ถั่วแดง, ถั่วเลนทิล, ถั่วเหลือง ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด, ความดันเลือดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี รวมถึงช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยนะ โดยข้อดีของถั่วก็คือหาซื้อได้ง่าย อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและโปรตีน เพราะฉะนั้นลองเติมถั่วเข้าไปในมื้ออาหารของคุณก็จะช่วยบำรุงสุขภาพให้ดีขึ้นได้ไม่ยาก

5. ปลา


ผลการศึกษาใหม่พบหลักฐานว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารทะเลนั้นช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดได้ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Tufts บอกว่าหากเราทานปลาในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้ร่างหายได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายที่จะช่วยสร้างเสริมระบบการทำงานต่างๆทั้งกล้ามเนื้อ, การแข็งตัวของเลือด, การย่อยอาหาร

6. กาแฟ


สำหรับใครที่เป็นคอกาแฟอยู่แล้วล่ะก็เตรียมเฮได้เลย เพราะจากผลการศึกษาของ Freeman พบว่าการดื่มกาแฟทุกวันนั้นช่วยให้คุณอายุยืนขึ้น นักวิจัยกล่าวว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำนั้นลดอัตราการตายเนื่องจากโรคเกี่ยวกับหัวใจได้ เช่น ความดันโลหิตสูงหรืออาการหัวใจเต้นผิดจังหวะ เป็นต้น สิ่งหนึ่งที่ต้องเตือนไว้ก่อนเลยก็คือกาแฟที่ใส่น้ำตาลหรือครีมนั้นเป็นตัวการที่ทำให้คุณค่าทางสารอาหารของกาแฟลดลง

7. ชา


แน่นอนว่าการดื่มชานั้นช่วยให้สุขภาพคุณดีขึ้นได้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะชาดำและชาเขียวนั้นสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ตราบใดที่คุณไม่เติมนม, น้ำตาล และครีมลงไป! ชานั้นอุดมไปด้วยประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ โดยดื่มวันละ 1 แก้วก็เพียงพอต่อความต้องการแล้วค่ะ

admin